湖南廚房設(shè)備的保養(yǎng)小技巧，廚房設(shè)備的運(yùn)用得到了越來(lái)越多人的關(guān)注。

 隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，食堂中的廚房設(shè)備種類(lèi)繁多，制作材料和使用性能都存在著或多或少的差異。為了達(dá)到運(yùn)用效果，定期維護(hù)清潔是至關(guān)重要的。下面就讓我們一起來(lái)看看食堂廚房設(shè)備的保養(yǎng)小技巧吧！

1、烤箱：清洗烤箱的外表，檢查所有的路線是否通暢。確保鏈條和開(kāi)關(guān)的連通性。確保其工作的效率。

2、爐灶：清理爐灶上的鐵架、不銹鋼盤(pán)。

3、炒爐：清理鋼板，檢修扒板的噴嘴并保持足夠潔凈。每半個(gè)月調(diào)節(jié)噴嘴和點(diǎn)火頭。

4、油炸爐：清理油爐內(nèi)腔及過(guò)慮網(wǎng)。檢查排油管裝置。

5、蒸柜：清理蒸柜內(nèi)腔及擋板，檢查蒸汽管閘閥與空氣的混合裝置。

6、冰柜：確保冰箱的內(nèi)外部清潔，每周除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。確保冰柜壓縮機(jī)的正常運(yùn)行狀態(tài)。

7、洗碗機(jī)：確保洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。每隔一個(gè)月進(jìn)行一次內(nèi)部的除垢清潔，檢查清潔液及催干劑的運(yùn)用狀況，防止有異物堵塞。