1、湖南廚具中的洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等。洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等;現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
    2、廚具中的烹調(diào)用具主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著科技進(jìn)程加快,電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。
    3、廚具中的調(diào)理用具主要包括調(diào)理的臺(tái)面、整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。這些年來,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
    4、廚具中的儲(chǔ)藏用具分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間,如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

    廚具林林總總算下來,樣數(shù)與種類真的有很多,這是很多朋友以前可能不曾留意的,現(xiàn)在有了大致的了解,對(duì)于以后的使用和選購都會(huì)方便很多。灶具當(dāng)然也是廚具里比較重要的,大家在選購的時(shí)候也要根據(jù)實(shí)際情況需要,認(rèn)真了解清楚灶具不同種類的特點(diǎn)是什么。